Cardápio para dormir bem
Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Utilplast e Espaço do Papel
Quem deseja um sono reparador jamais deve entrar na onda de abolir os carboidratos ao cair da noite.
Alimentos ricos no nutriente são capazes de colaborar para a produção de substâncias, caso da serotonina, que afasta a ansiedade e combate a insônia. Também existem suspeitas de que comer boas fontes de carboidrato no jantar promove a elevação de outro hormônio envolvido com o adormecer, a melatonina.
Massas e pães, portanto, podem ser incluídos na última grande refeição. Só não vale exagerar, hein! Excessos à mesa nunca são bons amigos dos sonhos.
Veja agora a sugestão de cardápio semanal elaborado por Vanderlí Marchiori, nutricionista e fitoterapeuta com especialização em medicina natural pelo Manchester Institute de Boston, nos Estados Unidos.
Café da manhã 1 copo de iogurte natural Uma fonte de cálcio, o mineral do esqueleto. + 1 xícara de granola As fibras dos cereais da granola prolongam a saciedade. + ½ papaia A fruta é rica em vitamina C, nutriente que zela pela imunidade. Lanche 1 punhado de 40 g de amendoim O amendoim concentra fitoquímicos capazes de ativar áreas do cérebro relacionadas à alegria. Almoço 1 pires de salpicão (repolho, salsão, cenoura, maçã e passa) A preparação está lotada de compostos sulfurosos, que protegem as células. + 2 colheres de sopa de arroz integral Uma boa porção de carboidrato para garantir a energia. + 2 fatias de tofu grelhado ao molho de gengibre Uma receita que junta proteína e substâncias digestivas. + 2 colheres de sopa de couve refogada com alho e azeite Mais uma generosa dose de vitaminas e outros ingredientes protetores. + 1 pera Essa delícia ajuda na hidratação do organismo. Lanche 1 copo de suco de limão com erva-doce e gergelim A bebida é rica em vitamina C e fitoquímicos, que facilitam a digestão. + 1 pão de mel Ele oferece carboidrato e magnésio e, por isso, ajuda a combater o nervosismo. Jantar Salada de acelga, brócolis, cebola roxa e nozes Uma mistura com fibras e minerais como o selênio, que afastam a irritação. + 1 posta de salmão ao molho de mostarda O salmão oferece ômega-3, uma gordura importante para o cérebro + 1 mexerica Mais fibras para dar um chega para lá na constipação. Ceia 2 bolachas de aveia Um pouco de carboidrato, nutriente que ajuda a relaxar. + 1 xícara de chá de erva-cidreira A bebida traz componentes que acalmam.
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