Trigo é saude

Foto: Alex Silva / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Art Mix Muito bem protegido, na parte mais interna do trigo, está o gérmen, que como o nome indica é aquilo que vai germinar. E é justamente ali que se concentra a vitamina E, uma substância de ação antioxidante que no nosso corpo ajuda a combater moléculas conhecidas como radicais livres, que, por sua vez, são capazes de desencadear danos às células e provocar o envelhecimento precoce.

Confira abaixo uma receita que contém esse precioso ingrediente e foi adaptada pela nutricionista e fitoterapeuta Vanderlí Marchiori, consultora do nosso site.

Panqueca com gérmen de trigo

Ingredientes

8 colheres de sopa de farinha de trigo integral fina
2 colheres de sopa de gérmen de trigo tostado
1 copo de água

Modo de preparo

Misture a farinha, o gérmen e acrescente, aos poucos, a água. Mexa até obter um mingau ralo e homogêneo. Unte uma frigideira com óleo e esquente em fogo médio.

Despeje a massa com uma colher, espalhando-a pela superfície da frigideira. Doure os dois lados.

Sirva com geleia light.

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