Trigo é saude

Foto: Alex Silva / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques Agradecimentos: Art Mix, Pepper e Roupa de Mesa Uma sugestão de peso para quem precisa emagrecer é lotar a dieta com vegetais. Além de caprichar no consumo de saladas e hortaliças cozidas, vale rechear as receitas com verduras e legumes. Essa estratégia aumenta a oferta de vitaminas e minerais no prato. E, por outro lado, diminui a quantidade de calorias ingeridas, afinal esses itens magrinhos vão tomar o espaço de opções bem mais calóricas.

Confira agora uma receita adaptada pela nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde.

Veja como é fácil de fazer:

Pastelão de vegetais

Ingredientes
6 colheres de sopa de óleo de soja
1 colher de sopa de mel
2 xícaras de farinha de trigo integral
6 ou 7 colheres de sopa de água
gérmen de trigo para polvilhar
1 ovo para pincelar

Recheio
1 palmito cozido picado
1 cebola
1 pimentão
1 talo de salsão picado e refogado
1 xícara de cenoura cozida e picada
1 xícara de ervilhas verdes cozidas
salsinha a gosto para temperar

Modo de preparo Misture bem o óleo e o mel com um garfo. Peneire a farinha sobre a mistura e mexa com o garfo. Junte a água e faça uma massa lisa. Deixe descansar por 1 hora no mínimo. Abra a massa com o rolo, bem fina, e forre uma fôrma de 26 cm. Polvilhe a massa com o gérmen de trigo e coloque, em seguida, os ingredientes do recheio bem misturados. Engrosse tudo com um pouco de farinha integral e tempere com salsinha picada. Cubra o recheio com o resto da massa de pastelão. Feche bem as bordas. Faça alguns furos com o garfo e pincele com a gema de ovo. Asse no forno quente por 10 minutos. Em seguida, abaixe o fogo e deixe assar por mais 35 minutos.

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