Broinha com goiabada
Rende 26 porções
Foto ORMUZD ALVES/ AnaMaria
Ingredientes
Massa:
1 tablete de fermento biológico
3 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
1 1/4 de xícara de chá de leite morno
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de erva-doce
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de fubá
1 gema para pincelar
Recheio:
200 g de goiabada cortada em cubos
Modo de preparo
Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar, misture os ovos, o sal, o leite, a margarina, a erva-doce e, aos poucos, a farinha e o fubá. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e trabalhe-a até desgrudar das mãos. Cubra com um pano e deixe crescer. Trabalhe a massa novamente, faça bolinhas, recheie-as com a goiabada e molde as broas. Coloque-as numa assadeira untada com margarina, pincele a gema e asse no forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos. Retire as broinhas do forno e polvilhe com fubá.
Dica
consuma as broas no mesmo dia, pois elas endurecem rapidamente.
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