Trigo é saude

Ingredientes Receita da equipe de culinaristas da Bimbo / Foto: Alex Silva / Objetos: Andréa Silva /Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: Art Mix

(musse de morango)
1 xícara e meia de chá de morangos picados
1 xícara de chá de creme de leite
1/2 xícara de chá de açúcar
1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó (12 g)
1 clara em neve

(musse de pêssego)
1 xícara de chá de pêssegos em calda picados
1 xícara de chá de creme de leite
1/2 xícara de chá de leite condensado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó (12 g)
1 clara em neve
1/3 de panettone com gotas de chocolate Pullman esfarelado
1/4 de xícara de chá de leite
Hortelã para decorar

Modo de preparo

(musse de morango)
Bata no liquidificador os morangos, o creme de leite e o açúcar. Reserve. Hidrate a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até dissolver. Misture ao creme de morango e incorpore delicadamente a clara em neve. Reserve.

(mousse de pêssego)
Bata no liquidificador os pêssegos, o creme de leite e o leite condensado. Reserve. Hidrate a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até dissolver. Misture ao creme de pêssego e incorpore delicadamente a clara em neve.

(minibolos)
Em minifôrmas de pudim e faça camadas de um dedo de espessura de musse de morango. Leve à geladeira para endurecer. Quando estiver firme, coloque uma camada de musse de pêssego e volte para a geladeira. Espalhe o panetone esfarelado e aperte um pouco. Umedeça o panettone com o leite e volte à geladeira até a hora de servir. Desenforme e decore com folhas de hortelã.

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