Pão de batata com requeijão
Rende 18 unidades
Foto: Ormuzd Alves
Ingredientes
5 batatas médias
3 xícaras de chá de leite
1/2 colher de sobremesa de sal
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
1 ovo batido
400 g de requeijão do tipo firme
1 gema batida para pincelar
Modo de preparo
1. Aqueça o forno a 180 °C. Descasque as batatas e lave-as. Corte-as em pedaços e cozinhe com o leite e o sal em fogo baixo até absorver todo o leite. Passe-a por um espremedor e reserve.
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Junte a manteiga, a batata e misture. Junte o ovo e sove bem. Deixe descansar por 15 minutos.
3. Faça pequenos círculos de massa, recheie com uma porção de requeijão e forme bolinhas. Ponha-as em uma assadeira untada com manteiga, pincele a gema e leve ao forno por 50 minutos ou até dourar.
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