Pizza feita na panela de pressão
Rende 6 unidades
Foto: Mauro Holanda/AnaMaria
Ingredientes
Massa
1/2 kg de farinha de trigo
1 fermento fresco para pão
1 pitada de açúcar
1 copo (americano) de água
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de café de sal
Azeite a gosto
Cobertura
1 xícara de chá de molho de tomate
200 g de mussarela em fatias
Orégano e azeitonas a gosto
Modo de preparo
Massa
Ponha a farinha em uma tigela, faça um buraco no meio e ponha o fermento, o açúcar, metade da água, o ovo, o óleo e o sal. Misture e junte mais água, se necessário, até a massa dar o ponto para abrir. Divida a massa em 6 partes e deixe-as crescer por 1 hora. Abra a massa em discos bem finos. Regue com um fio de azeite o fundo da panela de pressão e disponha a pizza. Pincele com o molho, espalhe a mussarela, a azeitona e polvilhe com o orégano. Tampe a panela e cozinhe por 7 minutos. Desligue o fogo e espere acabar a pressão. Sirva em seguida, regada com um fio de azeite.
Dicas Incremente a cobertura e use aliche e tomate seco.
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