Salada de macarrão com grãos de soja
Rende 6 porções
Foto: Fabio Castelo / Objetos: Andréa Silva / Culinária: Silvia Marques / Agradecimentos: DKaza Utilidades / Receita criada pela nutricionista Vanderlí Marchiori
Ingredientes
1 xícara de macarrão parafuso integral cozido
1 xícara de soja em grãos cozida
1 cebola picada
2 dentes de alho triturados
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de folhas de manjericão
2 xícaras de tomates cereja cortados ao meio
Uma pitada de sal
Modo de preparo
Refogue a soja, a cebola e o alho no azeite. Deixe esfriar e leve para a geladeira.
Depois de gelado, misture o macarrão frio e adicione o manjericão e o tomate.
Acerte o sal e acrescente mais azeite se desejar. Sirva gelado.
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