Trigo é saude

Saúde à mesa é o tópico central do XVIII Congresso Internacional do Trigo, promovido pela Associação Brasileira da Indústria do Trigo, a Abitrigo, que acontece nos dias 16, 17 e 18 de outubro de 2011, no Rio de Janeiro.

Na abertura do evento, o embaixador Sérgio Amaral, presidente da Abitrigo, chamou a atenção para a mudança nutricional que ocorreu no Brasil nas últimas décadas. Se antes problemas como a desnutrição eram bastante frequentes, hoje é possível dizer que se restringem a alguns segmentos e áreas. “Atualmente o foco é a saudabilidade dos alimentos”,disse durante a apresentação.

E, nesse contexto, não há dúvida de que o trigo merece destaque. “O grão não contém sal, açúcar ou gordura, os três componentes que, em excesso, são prejudiciais”, afirmou. Por isso mesmo, é importante garantir que o cereal tenha boa qualidade. “O consumidor está mais exigente. Ele quer o melhor, assim precisamos trabalhar na perspectiva da cadeia do trigo, na direção de agregação de valor”, comentou.

Na cerimônia, também estava presente José Carlos Vaz, ministro interino da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, que, ao abordar a importância da pauta do congresso, falou sobre o papel do livro Trigo na Dieta Saudável, da Editora Abril, para o esclarecimento de mitos em relação à alimentação. "A saudabilidade é um tema de interesse atual para os consumidores brasileiros", disse Vaz, que destacou o trabalho do ministério para melhorar a produtividade e a qualidade dos grãos de trigo.

Já o deputado federal Duarte Nogueira (PSDB-SP) salientou o aumento da expectativa de vida da população brasileira e mencionou a busca por alimentos mais saudáveis como a garantia de maior longevidade.

Tem mensagem para você

Clique aqui e conheça alguns benefícios
dos alimentos
à base de trigo

Pergunte ao Doutor

Quais são os alimentos indicados para melhorar o humor?Veja a resposta da nutricionista Vanderlí Marchiori, consultora do site Trigo É Saúde