Trigo é saude

Ilustração: NIK Por determinação do governo, desde 2002, toda farinha comercializada no Brasil deve receber doses extras de ferro e de ácido fólico.

Segundo um levantamento realizado por pesquisadores do ITAL, Instituto de Tecnologia de Alimentos, que fica em Campinas, no interior paulista, esse tipo de intervenção é bastante comum em todo o planeta. E, se você está pensando que a norma é intrínseca a países pobres, saiba que até mesmo nos Estados Unidos essa medida já é parte da rotina há muito tempo.

E em todos os programas de fortificação o ferro é sempre o primeiro nutriente a ser incorporado. Isso acontece porque infelizmente sua carência não é rara. Quem está com níveis inadequados acaba mais suscetível a infecções, desânimo e dificuldades cognitivas.

E o que dizer do ácido fólico? Sua atuação mais marcante é, sem dúvida, no desenvolvimento do feto. A vitamina é capaz de barrar danos ao sistema nervoso que podem causar paralisia e problemas mentais.

Para saber mais sobre o assunto, acesse o relatório Trigo: Saúde e Energia

Concurso Cultural

Macarronada da mamaEnvie sua receita mais especial e concorra a um fogão moderníssimo

Tem mensagem para você

Clique aqui e conheça alguns benefícios
dos alimentos
à base de trigo

Pergunte ao Doutor

É verdade que o consumo de pão pode levar ao diabete?Veja a resposta do médico Durval Ribas Filho, da Associação Brasileira de Nutrologia

Quiz

Já ouviu falar do glúten?Faça o nosso teste e saiba mais sobre essa substância

Você sabe tudo sobre os carboidratos?Faça nosso teste e aprenda sobre o ingrediente que tem tudo a ver com pães e massas

Pães e massas afastam o mau humorFaça o teste e saiba mais sobre a relação entre esses alimentos e as emoções

Você conhece a história do pão?Faça o teste e conheça detalhes do alimento universal

As fibras dos alimentos integrais prolongam a saciedade e ajudam a manter o peso.Quer saber mais? Então faça o nosso teste

Qual a origem do macarrão?Faça o teste e descubra essa e outras curiosidades

Os cereais integrais ajudam a combater a obesidade e afastam outros males. Quer saber mais? Então faça o teste

Carboidrato e atividade física: você sabe como equilibrar os dois? Faça o teste e descubra o melhor jeito de acelerar o seu rendimento

Diabéticos podem comer carboidrato? Teste seus conhecimentos e aprenda o que deve constar no cardápio diário

O que você sabe sobre carboidratos? Teste seus conhecimentos sobre esse componente dos alimentos à base de trigo

Anterior

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Próximo