Quer garantir nutrientes de maneira fácil e deliciosa? Então, vale investir em receitas com o grão de trigo.
Segundo um levantamento realizado por pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Alimentos, o Ital, que fica em Campinas, no interior paulista, o cereal reúne desde vitaminas do complexo B (um grupo que, entre outras coisas, dá um chega para lá no cansaço) até minerais como o zinco, que é um grande aliado das nossas defesas. Sem contar as boas doses de fibras, que são muito bem-vindas para combater a prisão de ventre e aumentar a saciedade.
Para saber mais sobre o assunto, acesse o relatório Trigo: Saúde e Energia
E confira abaixo uma receita exclusiva de salada de grãos desenvolvida pela nutricionista Abykeyla Tosatti, da Universidade Federal de São Paulo.
Salada de trigo
Fotógrafo: Fábio Castelo
Produtora de objetos: Andréa Silva
Produtora culinária: Silvia Marques
Produção: Roupa de Mesa e Utilplast
Ingredientes
- 250 g de palmito fresco
- 1 colher de chá de óleo de oliva
- 1/2 xícara de passas escuras pequenas
- 4 xícaras de chá trigo em grão cozido
- 1 xícara de chá alho-poró picado
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes da salada e mexa bem. Tempere com um molho de ervas ou de mostarda.
