Trigo é saude

Ilustração NIK
As tendências alimentares mereceram destaque durante o XVIII Congresso Internacional do Trigo, realizado em outubro de 2011 no Rio de Janeiro.

“O crescimento econômico do país foi superior à média mundial no segundo semestre deste ano”, apontou Mario Ruggiero, diretor comercial da Nielsen Brasil, em sua palestra.

Esse panorama colaborou para que os brasileiros se tornassem exigentes com aquilo que vai à mesa. Por isso, os itens ligados à saudabilidade, à sofisticação, à praticidade e, até mesmo, à indulgência passaram a ocupar mais espaço nos carrinhos.

Para exemplificar, Ruggiero mencionou o aumento de 13% no consumo de pão industrializado, um alimento capaz de atender a todas essas aspirações.

Vale salientar que, se há algumas décadas, eram poucas as opções de pães, hoje é possível encontrar as mais variadas marcas e sabores. Aliás, antigamente as receitas fibrosas encontradas nos supermercados tinham gosto e textura parecidos com palha, bem diferentes dos produtos de hoje, que são macios e saborosos, feitos para agradar a todos os paladares.

Existem desde receitas nutritivas que misturam a farinha com o farelo de trigo até as que trazem diferentes cereais, além de outros ingredientes, caso das festejadas linhaça e quinoa.

E, como já se comprovou, toda essa oferta de fibras contribui com a saúde do intestino e ainda é capaz de aumentar a saciedade e frear o apetite.

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