Trigo é saude

Ilustração NIK Em uma pesquisa realizada com 800 pessoas, de seis capitais brasileiras, 82% elegeram a alimentação como o fator mais importante para uma vida saudável. Esse dado foi apresentado por Lúcia Helena de Oliveira, diretora da revista Saúde, da Editora Abril, durante o XVIII Congresso Internacional do Trigo, que aconteceu em outubro de 2011 no Rio de Janeiro.

A jornalista mostrou a evolução do conceito de saúde nas últimas décadas em nosso país.

Se, por um lado, a população conhece os benefícios de uma dieta equilibrada e valoriza ingredientes como os cereais integrais, na outra ponta estão os alimentos considerados vilões.

“Atualmente existe maior conscientização sobre os perigos trazidos pelo excesso de gordura no cardápio graças a um estudo de 1984 que relaciona o nutriente com o risco de infarto”, exemplificou e destacou ainda o trabalho da indústria de alimentos na redução do teor de trans, considerada a pior das gorduras.

Lúcia Helena mencionou também o acordo com o governo federal para a diminuição dos níveis de sódio em produtos como massas instantâneas e pães (clique aqui para saber mais).

O presidente da Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias, Claudio Zanão, estava presente durante a palestra e fez questão de enfatizar que é preciso continuar esclarecendo os brasileiros sobre o valor nutricional dos derivados do trigo para desfazer mitos que ainda persistem, como o de que o macarrão engorda. “Uma equipe de cientistas do mundo inteiro elaborou um documento que atesta a saudabilidade das massas”, contou Zanão. Para conhecer os benefícios destacados pelos experts, clique aqui.

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Clique aqui e conheça alguns benefícios
dos alimentos
à base de trigo

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